Cara Masak Nasi Kuning yang Enak
Di Jawa seringkali diadakan upacara selametan dan
kenduri menjelang hari-hari besar. Selametan dan kenduri tersebut selalu
menyajikan menu utama nasi tumpeng untuk dijadikan media makan dan rasa syukur
bersama atas keselamatan dan ucapan syukur di hari besar tersebut. Selametan
dan kenduri tersebut selalu menyajikan menu utama nasi tumpeng untuk dijadikan
media makan dan rasa syukur bersama atas keselamatan dan ucapan syukur.
Tumpeng yang seringkali disajikan ini biasanya
sajian utamanya berupa nasi kuning yang dirias dengan beberapa sayuran dan lauk
pauk. Tumpeng nasi kuning ini begitu enak. Terutama sekali nasi kuningnya yang
gurih, empuk, dan terasa enak.
 |
| source: google |
Beginilah cara
membuat nasi kuning yang enak. Karena penasaran, saya pun coba
bertanya dan mencari resep-resep dan cara membuat nasi kuning yang enak. Dari
jawaban dan beberapa sumber di internet, saya ingin membagi cara membuat nasi
kuning yang enak ini ke teman-teman. Tentunya agar teman-teman juga bisa
membuat dan menikmati nasi kuning buatan sendiri yang enak dan sehat ya.
Namun, sebelum kita masuk ke resep-resep, bahan,
dan langkah-langkahnya, saya juga perlu memberi tahu teman-teman nih. Nasi
kuning itu sebenarnya merupakan kuliner asli Indonesia loh. Nasi kuning ini
hanya dapat dibuat dengan bermacam rempah-rempah yang tentunya merupakan
kekayaan utama Indonesia. Karena itu, pada mulanya pula, nasi kuning ini sering
dijumpai di berbagai macam upacara adat dan selametan di berbagai daerah di
Indonesia.
Mungkin tidak usah panjang lebar lagi, beginilah
beberapa hal yang perlu diperhatikan untuk membuat nasi kuning yang enak.
Bahan-bahan
yang diperlukan :
-
Beras 1 kg
-
Santan 900 ml
-
Kelapa tua 1 buah
-
Kunyit 5 cm
-
Serai 2 batang
-
daun salam 4 lembar
-
Jahe 5 cm
-
Lengkuas 2 cm
-
Bawang merah 5 buah
-
Daun pandan 2 lembar
-
Garam 4 sendok teh
Langkah-langkah
yang perlu diperhatikan dalam membuat nasi kuning:
Cuci
hingga bersih beras, kemudian rendam beras dalam air bersih beberapa saat. Haluskan
bumbu kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, dan garam. Bumbu yang sudah
dihaluskan kemudian masukkan dalam santan dan aduk hingga rata.
Masak
santan hingga mendidih. Buang air rendaman beras untuk kemudian tuang santan ke
beras dengan disaring. Masukkan daun salam dan serai. Rebus beras dengan api
kecil. Selama direbus aduk terus hingga air menyusut dan beras hampir menjadi
nasi. Kalian bisa kira-kira saja tingkat kematangannya dengan selera kalian,
terlihat gurih atau pulen.
Ambil
daun salam dan serai dari dalam beras yang hampir matang. Siapkan panci untuk
mengukus, rebus airnya dulu. Masukkan nasi ke dalam panci pengukus. Tambahkan
daun pandan. Kukus nasi hingga benar-benar matang atau istilahnya tanak. Jika
ingin membentuk nasi, tunggu dulu hingga dingin. Biarkan nasi dingin dengan
memakai suhu ruangan. Untuk membentuknya menjadi tumpeng, kamu bisa
membentuknya sendiri atau dengan menggunakan cetakan tumpeng.
Nah, begitulah setidaknya cara membuat nasi
kuning yang enak. Jika kamu mau berkreasi lebih banyak, kamu bisa buat bermacam
cetakan, seperti bentuk love, bentuk hewan, ataupun cetakan-cetakan lainnya
yang lucu dan menarik. Setelah itu, kamu bisa rias dengan bermacam rempah dan
sayuran. Selamat mencoba ya kawan!
wahhh boleh dicoba nih resepnya mbakk..
BalasHapusMbaaaa, saya save yaaa, selalu pengen bisa bikin nasi kuning, mupeng ama nasi kuning yang selalu dijual orang :)
BalasHapusdulu rajin masak nasi kuning kalau ada anak yg ultah sekarang sudah jarang
BalasHapus