3 Resep Soto Ayam dari Berbagai Daerah
3 Resep Soto Ayam dari Berbagai Daerah-
Assalamua’laikum. Bagaimana kabarnya
di hari keempat puasa kali? Bagaimana target-target di tahun 2019 nya? Bagaimana
target-target dibulan puasanya? Semoga semuany sedang on the way, begitupun
juga dengan target-target aku.
In
syaa Allah aku sedang berusaha mewujudkan semuanya. Nggak mudah sih, tapi bukan
berarti nggak bisa. Akan selalu ada jalan buat siapa saja yang ingin dan mau
berusaha. Ya, usaha nggak akan pernah mengkhianati hasil. Selagi itu hal
positif, ya udah lakuin.
Kali
ini, aku pengen sharing 3 resep soto ayam dari tiga daerah berbeda. Bahasa simplenya,
mau sharing 3 resep soto ayam dari berbagai daerah. Kenapa sharing seputar ini,
Mut? Ya mana tau teman-teman ada yang nyariin, sekalian juga untuk arsip bagi
aku. Jadi memudahkan kalau suatu hari nanti aku pengen masak soto ayam dari
daerah A/B/C, ya udah tinggal di cek di blog ini. Oke deh langsung saja, check
this out:
Resep Soto Ayam Medan
Resep
soto ayam Medan ini resep dari @xanderskitchen di instagram. Izin share resep
ya ci.
 |
| Soto Ayam Medan. source: susie.agung ig |
Bahan Soto Ayam Medan:
1
ekor ayam kampung, belah 4
1
liter santan encer
½
liter santan kental
4
lembar daun jeruk
1
buah bunga lawang
3
butir kapulaga
2
cm lengkuas, memarkan
3
batang serai, memarkan
Bumbu Halus Soto Ayam Medan:
10
butir bawang merah
6
siung bawang putih
1
sdm ketumbar sangrai
½
sdt jintan
1
sdt merica butiran
2
cm jahe
4
sdm kunyit
Pelengkap Soto Ayam Medan:
Kol
mentah, rajang halus
Tauge,
seduh dengan air panas
Daun
bawang + seledri, iris tipis
Sambal
rawit
Perkedel
kentang
Emping/kerupuk
udang
Bawang
merah goreng
Jeruk
nipis
Cara Memasak Soto Ayam Medan
Satu,
Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan serai + daun jeruk + bunga lawang +
kapulaga + lengkuas. Aduk sampai layu. Masukan ayam, aduk sampai berubah warna,
tuangi santan encer, bumbui garam dan gula. Masak sampai ayam empuk. Angkat ayam
dan tiriskan.
Dua,
Goreng ayam dalam minyak panas. Angkat, lalu suwir-suwir, sisihkan.
Tiga,
masukan santan encer kedalam sisa rebusan ayam. Masak kembali sampai mendidih
sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Tes rasa. Bila sudah pas,
matikan api.
Empat,
tata bahan soto didalam mangkuk. Siram kuah, beri pelengkap, dan sajikan
segera.
Resep Soto Ayam Betawi
Resep
soto ayam Betawi ini aku dapat dari instagramnya @niko_kusmawijayanti. Izin share ya.
 |
| source: ig @niko_kusmawijayanti |
Bahan Soto Ayam Betawi:
½
ekor ayam. Bersihkan. Rebus sebentar, buang airnya, kemudian goreng setengah
matang.
2
bungkus santan kara atau bisa diganti susu UHT plain.
1,5
liter air
15
lembar daun jeruk purut
3
lembar daun salam
2
batang serai
Secukupnya
garam dan gula
Bahan Halus Soto Ayam Betawi
5
cabe merah keriting
10
siung bawang merah
5
siung bawang putih
3
cm kunyit
1
cm jahe
6
butir lada
Sejumput
ketumbar
Sejumput
jinten
Sedikit
pala
3
cm kayu manis geprek
3
cm lengkuas geprek
Bahan Pelengkap Soto Ayam Betawi
2
buah kentang kupas iris bagi 6. Goreng.
2
buah wortel, bersihkan, potong memanjang. Rebus hingga empuk.
Bawang
goreng
Bawang
daun. Iris halus.
Tomat,
iris.
Cara Membuat Soto Ayam Betawi:
Satu,
tumis bahan yang telah dihaluskan hingga harum. Masukan daun salam dan daun
jeruk.
Dua,
dalam panci, didihkan santan yang sudah dicampur air.Masukan tumis bumbu halus
kedalam panci santan didih.
Tiga,
masukan sedikit ayam. Aduk agar santan tidak pecah. Masukan garam + gula +
penyedap (optional). Koreksi rasa. Sajikan didalam mangkuk soto ditambah bahan
pelengkap.
Resep Soto Ayam Madura
Ini
resep soto ayam dari instagram @dbas.foodstory. Resep soto ayam Madura yang
lebih tepatnya daerah Sumenep.
 |
| source: @dbas.foodstory |
Bahan Soto Ayam Madura:
½
ekor ayam kampung/negeri
15
siung bawang putih
2
cm jahe
Merica,
pala, gula, garam, secukupnya
Bawang
putih goreng secukupnya
Bawang
daun goreng secukupnya
Pelengkap Soto Ayam Madura:
Lontong
secukupnya
½
kg kentang. Iris tipis. Goreng jadi keripik kentang
250
gr tauge kecil, goreng
Soun
secukupnya
Telur
rebus secukupnya
Sambal
cabe merah
Kecap
Cara Membuat Soto Ayam Madura:
Satu,
haluskan bawang putih, merica, pala, jahe. Tumis sampai harum, sisihkan.
Dua,
rebus ayam, lalu angkat. Beri setengah bumbu tumis ke ayam. Balur-balurin. Rebus
lagi sampai matang. Angkat ayam, goreng sebentar, lalu suwir-suwir.
Tiga,
masukan sisa bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam tadi, panaskan kembali. Masukan bawang
merah goreng, bawang putih, bawang daun goreng, didihkan.
Empat,
sajikan dalam amngkuk. Taruh soun, lontong, siram dengan kuah panas. Beri taburan
tauge goreng, keripik kentang, irisan telur rebus. Sajikan dengan sambal dan
kecap secukupnya.
Gimana?
Gimana? Tertarik membuatnya nggak? Kamu lebih suka soto ayam yang mana? Aku mau
coba ketiga resep ini In syaa Allah kalau ada kesempatan. Trimakasih sharing
resepnya mbak-mbak. Semoga Allah selalu melimpahkan rezeki buat kalian. Amin.
Oke
deh, mungkin segini dulu 3 resep soto ayam dari berbagai daerah pilihan aku. Semoga
bermanfaat. Salam sayang, @muthihaura_blog.
Kamis,
9 Mei 2019. 23.38 WIB.
salam kunjungan dan follow :)
BalasHapusWow, saya suka soto madura mbak. Mungkin karena saya dari jatim, jadi cocok rasanya di lidah saya.
BalasHapus